À deux pas des salles de spectacle, Clara s’impose comme la nouvelle table de la Place des Arts, où élégance, gourmandise et convivialité se rencontrent sans jamais se faire de l’ombre. Plus qu’une simple brasserie française, c’est une adresse pensée pour le plaisir de bien manger, de prendre son temps et de savourer une cuisine revisitée avec élégance, dans un décor aussi enveloppant que chaleureux.
Anciennement connue sous le nom de Place Deschamps, l’adresse renaît aujourd’hui dans un espace entièrement repensé, plus intime, plus feutré, et surtout parfaitement aligné avec l’expérience qu’elle souhaite offrir : une cuisine créative et raffinée.
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Un décor feutré qui invite à s’attarder
Le décor, imaginé par l’Atelier Zébulon Perron, enveloppe immédiatement. Matières chaleureuses, ambiance feutrée, lignes élégantes. On s’y arrête aussi bien pour un souper avant spectacle qu’un verre après. ou tout simplement pour le plaisir de bien manger, sans occasion particulière. Et on s’y sent toujours bien.
Le restaurant Clara réussit ce subtil équilibre entre brasserie chic et lieu vivant, ancré dans le rythme du Quartier des spectacles.
Une cuisine française actuelle, maîtrisée et généreuse
En cuisine, le trio formé par les cheffes Agathe Salmeron, Laure Rougelet et Gabriella Mongeau propose une carte qui revisite les classiques français avec justesse, tout en laissant une belle place aux produits locaux et de saison.
Avec sa carte à la fois variée et maîtrisée, Clara prouve qu’il est possible de plaire à tous sans se disperser. Fruits de mer, viandes, poissons, plats végétariens et desserts classiques : il y en a véritablement pour tous les goûts, que ce soit pour un repas complet ou simplement quelques assiettes à partager.
Des entrées tout en finesse
Nous avons commencé par deux entrées qui donnent immédiatement le ton.
La pieuvre grillée, nappée d’une laque épicée, accompagnée d’une salade de concombres libanais ainsi que d’une touche de salade niçoise, est parfaitement cuite : fondante et savoureuse.
Le crudo de pétoncles, servi avec une crème de carottes, une escabèche de légumes et du cerfeuil, est d’une grande délicatesse. Les textures sont parfaites et le tout est d’une fraîcheur remarquable. Les deux entrées sont excellentes.
Des plats impeccables, sans fausse note
En plat principal, j’avais pris le boudin noir aux pommes et sauce aux oignons. Un classique réconfortant et gourmand, riche, mais jamais lourd.
La truite poêlée, accompagnée d’une ratatouille confite, d’un beurre blanc aux agrumes et d’une huile verte, est tout aussi réussie. Mon conjoint en a apprécié la cuisson parfaite et les différentes saveurs. Deux plats impeccables, tout simplement.
Des desserts à la hauteur
Côté sucré, la tarte tatin, servie avec une crème glacée à la vanille, était absolument délicieuse.
Et puis, impossible de ne pas souligner la mousse au chocolat à la fleur de sel : gourmande à souhait, profondément chocolatée, décadente sans être écœurante. Un dessert que j’ai savouré jusqu’à la dernière cuillère.
Un service attentionné qui fait toute la différence
Mention spéciale au service, qui mérite à lui seul qu’on s’y attarde. Martin, le maître d’hôtel et Nicolas, en salle, sont aux petits soins. Présents sans être envahissants, attentifs, chaleureux : exactement ce qu’on attend d’une grande brasserie où l’expérience client est prise au sérieux.
Clara, une adresse à retenir
Clara réussit sa transformation avec brio. On y vient pour la qualité de la cuisine, on y revient pour l’ambiance, le service et cette impression d’être reçu avec soin, à chaque visite.
Une adresse élégante et gourmande, parfaitement intégrée à la vie culturelle de la Place des Arts, et qui mérite clairement sa place parmi les nouvelles tables à découvrir à Montréal.
Clara, c’est le genre d’adresse qu’on aime découvrir et qu’on a aussitôt envie de recommander.
📍 Restaurant Clara
175, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal
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