Niché au cœur de Griffintown, le nouveau restaurant Kava promet plus qu’un simple repas : une véritable immersion dans la cuisine méditerranéenne. Le décor chaleureux, signé Pero Studio et Tania Perreault, mêle matières brutes, céramiques artisanales et teintes de mer et de terre, créant une atmosphère élégante et accueillante. Avec ses 120 places en salle et une terrasse lumineuse de 60 places, l’adresse est déjà prête à devenir un incontournable du quartier.
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Une cheffe étoilée aux commandes
Aux fourneaux, la cheffe Keren JL apporte son savoir-faire acquis auprès de grands noms de la gastronomie, du Grand Véfour à Paris à Marcel Ravin en passant par David Toutain à Hong Kong. Inspirée de ses voyages et des produits de saison, elle signe une cuisine méditerranéenne raffinée et personnelle, qui met en valeur l’huile d’olive, les agrumes, les épices et la fraîcheur des produits de la mer.
Un voyage culinaire autour de la Méditerranée
Le menu de Kava est pensé comme une véritable traversée des saveurs méditerranéennes. On y retrouve des influences multiples qui nous transportent du Moyen-Orient, avec une trilogie d’houmous parfumés et des keftas de bœuf, au Maroc, avec les pommes de terre à la chermoula, sans oublier l’Espagne et ses célèbres pimientos de Padrón grillés.
Lors de ma visite, nous avons débuté avec :
- Crevettes grillées relevées d’une sauce chimichurri.
- Trilogie de houmous (ail noir et ail confit, betteraves et classique), idéale à partager, chacun ayant sa petite préférence.
En plats principaux :
- La pieuvre grillée au beurre de sumac, accompagnée d’un crémeux de céleri et fenouil rôti, un vrai coup de cœur !
- La bavette de bœuf, servie avec un étagé de pommes de terre, légumes grillés et sauce au vin rouge, savoureuse et généreuse.
Les amateurs de fruits de mer pourront aussi se laisser tenter par le crudo de thon aux agrumes ou les tagliatelles de homard maison, tandis que les carnivores apprécieront la côte de bœuf Angus grillée avec sa sauce au vin rouge.
Cocktails signatures à découvrir
Impossible de ne pas mentionner la carte des cocktails, créative et soignée. Mon préféré ? Le Black Mirror (amaretto, Black Label, abricot, fruit de la passion noir, agrumes, blanc d’œuf et bitters chocolatés), à la fois élégant, fruité et parfaitement équilibré. Mon conjoint a opté pour un cocktail plus corsé, l’Old Father, une combinaison sophistiquée de whisky, cognac et liqueurs amères.
Pourquoi aller chez Kava ?
- Un nouveau lieu festif à Griffintown.
- Une cuisine méditerranéenne raffinée.
- Un décor élégant et chaleureux qui évoque la méditerranée.
- Des cocktails signatures créatifs qui valent le détour.
- Des promotions hebdomadaires attrayantes : huîtres à 1 $ le mardi, table d’hôte du mercredi à 48 $, brunch du dimanche.
📍1130 rue Ottawa, Montréal
🔗 kavamontreal.com | Instagram : @kavamontreal
