Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans les thés que l’on savoure quand les journées deviennent plus fraîches. Et cette année, j’ai eu la chance d’explorer un produit d’ici, ancré dans le terroir québécois : Les Thés du Nord, une petite entreprise artisanale qui transforme les plantes sauvages du Québec en thés boréaux uniques.
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Quand le terroir boréal rencontre le savoir-faire québécois
Derrière ces infusions se trouve Julien Drouin-Bouffard, premier producteur de thé au Québec, qui, depuis huit ans, récolte l’épilobe et d’autres plantes boréales pour créer des thés boréaux uniques. Chaque été, en Abitibi, lui et son équipe récoltent à la main l’épilobe, une fleur indigène aux magnifiques teintes roses, dans le respect total de la plante et de son écosystème. En 2025, plus de 2 tonnes de feuilles fraîches ont été cueillies puis transformées dans les Cantons-de-l’Est.
Ce qui rend ces thés si particuliers? Au-delà de leur approche 100 % locale et durable, leur procédé est inspiré des techniques asiatiques de thés noirs, verts et wulong, appliqué aux plantes d’ici. Le résultat : des thés naturellement sans caféine, aux arômes ronds, délicats, floraux ou forestiers, des saveurs boréales que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
Les collections Thés du Nord à découvrir
Collection Origine : les premiers thés boréaux
- Thé d’épilobe original : floral, doux, réconfortant.
- Thé noir d’épilobe : notes grillées et fruits séchés.
- Thé vert d’épilobe : délicat, légèrement beurré.
- Thé de framboisier : parfum de rose, parfait pour le cycle féminin.
- Thé d’argousier : fruité, velouté.
Collection Méli-Ssage : les mélanges thé–tisane
- Forêt du Nord : sapin + thé du Labrador. Une gorgée, et on est en pleine forêt québécoise. C’est mon préféré : réconfortant, boisé, parfaitement équilibré.
- Sous les Étoiles : citronné, apaisant, parfait pour le soir.
- Thé à la menthe boréal : rafraîchissant.
- La Vie en Mauve : florale, anti-stress. Coup de cœur aussi ! Une infusion relaxante pour finir la journée en douceur.
- Plaisir fruité : petits fruits, rouge vibrant.
- Gloire du matin : vif, floral.
- Fleur de Lune : rose, équilibrante.
Idée cadeau des Fêtes : les coffrets découverte
Les boîtes découverte des Thés du Nord sont un cadeau parfait à glisser sous le sapin : présentées dans une jolie boîte, elles regroupent une sélection de thés et mélanges à savourer.
Trois coffrets sont disponibles : Origine, Nos Classique et Métissage.
Ces coffrets regroupent 5 sachets assortis. Je trouve ces coffrets parfaits pour offrir un cadeau 100 % local, gourmand et chaleureux.
Où se procurer les Thés du Nord
Les Thés du Nord sont disponibles dans plus de 80 points de vente et restaurants au Québec ainsi que sur leur site Web.
