À moins de deux heures de Montréal, les Cantons-de-l’Est offrent le décor parfait pour une escapade où nature et gastronomie se rencontrent. Entre villages paisibles, paysages vallonnés et producteurs passionnés, la région invite à ralentir et à savourer chaque moment.
Le temps d’un week-end, il suffit de suivre les routes qui serpentent entre les collines pour découvrir un café animé dans un charmant petit village, goûter aux fromages artisanaux d’une abbaye, s’arrêter dans un vignoble pour une dégustation ou marcher dans un parc où la montagne rencontre les lacs.
Voici une idée d’itinéraire pour profiter de 48 heures dans les Cantons-de-l’Est, entre découvertes gourmandes, paysages inspirants et villages pleins de charme.
Table des matières
Jour 1 – Villages et terroir autour du lac Brome
Commencer la journée au Café Caron & Frères
Débutez votre escapade dans le charmant petit village de Knowlton. Vous pourrez faire un arrêt au Café Caron & Frères, un café chaleureux pour savourer leurs cafés de spécialité et déguster des viennoiseries fraîchement préparées.
Que l’on choisisse de s’installer à l’intérieur ou sur la terrasse lorsque le temps le permet, l’endroit est parfait pour commencer la journée tranquillement avant de partir explorer les rues du village.
Flânerie dans le village de Knowlton
Après le café, quelques pas suffisent pour commencer à explorer Knowlton, l’un des villages les plus charmants des Cantons-de-l’Est. Avec ses maisons historiques, ses petites boutiques et ses rues tranquilles, l’endroit invite à prendre son temps.
On peut simplement se laisser guider par la curiosité : entrer dans la librairie indépendante à la façade colorée et invitante, parcourir les vitrines des commerces locaux ou marcher jusqu’au bord du lac Brome pour profiter du paysage. Un détour par l’un des antiquaires du village vaut aussi le coup d’œil.
Découvrir les fromages de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac
À une quinzaine de minutes de route de Knowlton, un détour par l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac permet de découvrir un autre visage des Cantons-de-l’Est : celui du patrimoine et du savoir-faire artisanal.
Fondée par des moines bénédictins, l’abbaye est particulièrement reconnue pour sa fromagerie. Dans la boutique, on retrouve non seulement une belle sélection de fromages fabriqués sur place mais aussi d’autres produits artisanaux comme des compotes et des tartinades, ainsi que des cidres. Si vous avez une petite faim, vous pourrez vous procurer une sélection de fromages et une bouteille de cidre pour profiter du cadre enchanteur du lieu. N’oubliez pas de vous procurer du pain au village auparavant car ils n’en vendent pas sur place.
Au-delà des produits gourmands, le site lui-même mérite la visite. Située sur les hauteurs, l’abbaye offre une vue magnifique sur le lac Memphrémagog et les collines environnantes.
Terminer la journée au Vignoble Léon Courville
Pour terminer la journée, direction le Vignoble Léon Courville, un magnifique domaine situé sur les collines de Shefford, à quelques minutes de Bromont. La vue sur les paysages de l’Estrie y est tout simplement superbe.
Lors de ma visite, j’ai particulièrement apprécié la visite guidée du domaine qui permet de mieux comprendre la viticulture au Québec. On y découvre notamment les défis de produire du vin dans un climat nordique, tout en visitant les installations du vignoble, dont la salle des cuves et la salle des barriques.
Bien sûr, l’expérience ne serait pas complète sans une dégustation. Le vignoble propose plusieurs formules permettant de découvrir différentes cuvées, blancs, rosés, rouges et même vins de glace, tout en admirant le paysage.
Pour accompagner les vins, il est aussi possible de profiter d’un plateau de saveurs locales composé notamment de fromages, rillettes et confitures. La boutique gourmande propose également plusieurs produits du terroir.
Par beau temps, plusieurs visiteurs choisissent simplement d’acheter une bouteille et de s’installer à l’une des tables de pique-nique pour profiter du calme et de la vue sur les vignobles.
Si vous souhaitez découvrir d’autres bonnes adresses dans la région, je vous invite aussi à lire mon article : 5 bonnes adresses pour une escapade estivale à Bromont.
Jour 2 – Nature et paysages autour de Magog
Après une première journée consacrée aux villages et au terroir, la deuxième journée nous emmène du côté de Magog pour découvrir un autre visage des Cantons-de-l’Est : celui des grands espaces.
Commencer la journée autour d’un brunch à Magog
Pour commencer la deuxième journée en douceur, direction La Shop, un café de village installé dans une ancienne usine de textile au cœur de Magog. L’endroit est particulièrement apprécié pour ses grilled cheese gourmands, qui se déclinent en plusieurs versions originales : saumon fumé, rillette de canard, poulet au pesto, bœuf mariné ou encore betteraves et fromage de chèvre.
Pour ceux qui préfèrent un brunch plus traditionnel, l’établissement propose également des assiettes déjeuner généreuses servies jusqu’à 14 h la fin de semaine.
Après ce repas copieux, une promenade au Parc de la Pointe-Merry est idéale pour prendre l’air. Situé au bord du lac Memphrémagog, ce parc offre une belle vue sur le lac et constitue l’endroit parfait pour une marche tranquille avant de poursuivre l’exploration de la région.
Les champs de lavande de Bleu Lavande
Impossible de passer par Magog sans faire un arrêt à Bleu Lavande, l’un des sites les plus emblématiques des Cantons-de-l’Est durant l’été. Chaque été, les champs se couvrent de vagues de mauve qui s’étendent à perte de vue.
Depuis plus de vingt ans, Bleu Lavande cultive différentes variétés de lavande fine dont la floraison s’étend de la fin juin à la fin août. On peut se promener entre les rangs, participer à certaines activités estivales ou simplement profiter du paysage.
Une pause au Café Bleu s’impose pour goûter au fameux Freddo à la lavande, un café glacé signature, avant de faire un tour dans la boutique qui propose une grande variété de produits fabriqués à partir de lavande cultivée sur place.
Pour en savoir plus sur la visite, vous pouvez aussi lire mon article complet : Bleu Lavande : une expérience estivale à ne pas manquer à Magog.
Terminer la journée à la Microbrasserie des Cantons
Pour finir la journée, rien de mieux que de prendre le temps autour d’un verre en terrasse. Pour l’apéro et pour le souper, passez par la Microbrasserie des Cantons.
Cette microbrasserie, installée à Magog, est reconnue pour ses bières artisanales brassées sur place. Sur la terrasse, l’ambiance est conviviale et le menu assez varié.
Autres idées d’activités dans les Cantons-de-l’Est
Si vous souhaitez prolonger votre escapade, la région des Cantons-de-l’Est regorge d’autres activités à découvrir.
Une promenade au Marais de la Rivière aux Cerises
Le Marais de la Rivière aux Cerises est l’un des plus beaux espaces naturels de Magog. Grâce à ses passerelles en bois qui traversent les zones humides, le site se découvre facilement à pied. On se promène entre les roseaux et les étendues d’eau, profitant ainsi de superbes points de vue sur ce milieu naturel protégé.
Randonnée au parc national du Mont-Orford
Situé à quelques minutes de Magog, ce parc national est l’un des plus beaux espaces naturels de la région. On y trouve plusieurs sentiers de randonnée offrant de magnifiques panoramas sur les montagnes et les lacs environnants. C’est une destination idéale pour les amateurs de plein air.
Dégustation à la Distillerie Cherry River
Pour les amateurs de spiritueux, un arrêt à cette distillerie artisanale permet de découvrir des produits fabriqués localement, dont plusieurs gins inspirés des saveurs boréales. La dégustation est une belle façon de découvrir un autre aspect du terroir des Cantons-de-l’Est.
Une pause détente au Spa Eastman
Reconnu pour son approche axée sur le bien-être, le Spa Eastman propose une expérience de détente complète entre nature et thermothérapie. C’est une excellente option pour transformer une escapade dans les Cantons-de-l’Est en véritable moment de ressourcement.
Découvrir le lac Memphrémagog
Le lac Memphrémagog est l’un des paysages emblématiques de la région. Une promenade au bord de l’eau à Magog ou une sortie en kayak permet d’apprécier toute la beauté de ce vaste lac entouré de montagnes.
Explorer la Route des vins de Brome-Missisquoi
Les Cantons-de-l’Est comptent plusieurs vignobles ouverts aux visiteurs. Parcourir la Route des vins est une excellente façon de découvrir les paysages de la région tout en dégustant des produits locaux.
Entre villages charmants, produits gourmands et paysages inspirants, les Cantons-de-l’Est offrent tout ce qu’il faut pour une escapade réussie. Que l’on vienne pour les vignobles, les randonnées ou simplement pour prendre le temps de bien manger et respirer l’air de la campagne, la région ne manque jamais de bonnes surprises.
