Bûches de Noël : 7 adresses gourmandes à Montréal

Qui dit repas des fêtes, dit aussi desserts et surtout bûche.
Et comme je raffole des desserts de cette période de l’année, je vous suggère 7 adresses à Montréal pour vous procurer vos bûches de Noël.

Pâtisserie Rhubarbe

Bûches de Noël - pâtisserie Rhubarbe Montréal
Bûche agrumes

La fameuse pâtisserie du Plateau-Mont-Royal propose deux bĂ»ches cette annĂ©e :

  • La bĂ»che chocolat avec biscuit roulade cacao, mousse chocolat noir manjari, chantilly chocolat au lait jivara+ cannelle, pralinĂ© noisette maison et crĂ©meux + cake noisette.
  • La bĂ»che agrumes avec biscuit chiffon huile d’olive, mousse + caramel clĂ©mentine + pamplemousse, gelĂ©e tutti agrumes et crĂ©meux citronnĂ©.

Prix : Ă  partir de 38 $ pour 5 personnes
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Sur leur site vous trouvez aussi d’autres délices des Fêtes, dont le roulé pistache framboise, le gâteau aux fruits, la galette des Rois et le sapin de choux à l’érable.

Ofauria

Bûches de Noël - Pâtisserie Ofauria
Bûche Duc de Pralin

Après la maison Christian Faure, le célèbre pâtissier a ouvert une pâtisserie en ligne qui se nomme Ofauria. Comme toujours, les bûches de Noël créées par Christian Faure sont si belles que c’est presque un crime de les manger. Mais ne pas les manger serait aussi une offense tant leurs saveurs distinguées vous laisseront sans mots!
Cela fait deux annĂ©es de suite qu’on achète nos bĂ»ches lĂ  et c’est toujours top notch!

Cette année 5 bûches vous sont proposées pour vous tenter, dont:

  • La bĂ»che marron rhum avec un biscuit gĂ©noise, crĂ©meux au marron, mousseline marron rhum brun, fruits dĂ©guisĂ©s et meringues croustillantes.
  • La bĂ»che Duc de Pralin avec un biscuit cuillère, mousseline pralinĂ©, crĂ©meux noisettes maison et fruits secs caramĂ©lisĂ©s.

Prix : Ă  partir de 48$ pour 8 personnes
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Sachère Desserts

Bûches de Noël - Sachère Desserts Montréal
Bûche Le Baumier

La très mignonne pâtisserie du Village propose trois bĂ»ches cette annĂ©e :

  • La bĂ»che Fresca avec une mousse huile d’olive, une ganache montĂ©e pamplemousse, un biscuit huile d’olive, de la confiture de pamplemousse et un gâteau sĂ©same noir
  • La bĂ»che vĂ©gane Amatika composĂ©e d’un gâteau chocolat noir vĂ©gane, mousse chocolat vĂ©gane inspiration amande de Valrhona et noix de coco, crĂ©meux banane vĂ©gane, ganache chocolat vĂ©gane Amatika de Valrhona, tranches de bananes, granola vĂ©gane chocolat et Sarrasin
  • La bĂ»che sans gluten Genmaicha faite d’une mousse thĂ© Vert Genmaicha, biscuit matcha sans gluten, gelĂ©e de poire William, crĂ©meux vanille, gâteau vanille sans gluten, dĂ©co chocolat Matcha Sora et thĂ© Genmaicha

Prix : varie selon les bĂ»ches et les grandeurs
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La pâtisserie Lescurier

Bûche Aurore

La pâtisserie située à Outremont propose six bûches pour satisfaire tous les goûts. En plus de trois bûches crème au beurre (chocolat, café ou praliné) et de la bûche royale, deux autres sont disponibles.

  • La bĂ»che Aurore : composĂ©e d’une mousse Ă  la crème de marrons, confit de cassis, biscuit moelleux aux marrons, meringue.
  • La bĂ»che Charlotte Ă  l’orange : Une dĂ©licieuse mousse onctueuse au yogourt, crĂ©meux Ă  l’orange, biscuit cuillère ainsi qu’un moelleux lĂ©ger au pain d’Ă©pices.  

Prix : varie selon les bĂ»ches et les grandeurs
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Première Moisson

BĂ»che signature – poire caramiel

Fidèle Ă  sa tradition, Première Moisson crĂ©e une bĂ»che Signature pour le temps des fĂŞtes et s’associe Ă  un organisme de bienfaisance (cette annĂ©e c’est la Fondation Tel-jeunes) en donnant 20 $ par bĂ»che vendue Ă  l’organisme en question.

Cette annĂ©e, la poire caramiel est une bĂ»che gourmande avec du miel local. Elle est composĂ©e d’un crumble au spĂ©culos recouvert d’un biscuit Ă  la cassonade, d’une compotĂ©e Ă  la poire et Ă  la vanille, d’un crĂ©meux au caramel, puis d’une mousse au mascarpone et au miel du QuĂ©bec, le tout nappĂ© d’un glaçage au miel.

Sur le site, vous trouverez aussi d’autres bûches, tout aussi appétissantes les unes que les autres, comme la bûche royale, la bûche fraises-canneberges mousse au fromage, la bûche crème au beurre praliné, la bûche crème au beurre chocolat ou la bûche forêt-noire.

Prix : varie selon les bĂ»ches et les grandeurs
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Les amateurs de bûches de Noël glacées auront aussi le choix entre plusieurs adresses de crémeries gourmandes.

Unicone

Bûches de Noël
Bûche Baklava

Vous connaissez sûrement l’endroit pour ses crèmes glacées qui nous font voyager avec des saveurs du monde qui changent chaque semaine pendant la saison chaude.
La crémerie propose cette année 3 bûches :

  • La bĂ»che Rayon d’Afrique (vĂ©gane et sans gluten) : une bĂ»che aux parfums Ă©vocateurs de l’Afrique , un dĂ©licieux jeu de texture entre l’onctuositĂ© de la noix de coco, la douceur de l’hibiscus, et la fraĂ®cheur de la mangue. Le tout sur une gĂ©noise au cacao sans Gluten.
  • La bĂ»che sans lactose Dulcey : Une crème glacĂ©e au chocolat contrastĂ©e de notes de Dulce de Leche avec des Ă©clats de riz soufflĂ© le tout dĂ©corĂ© de tuiles de chocolat. Fait avec du lait sans lactose
  • La bĂ»che Baklava : Une somptueuse crème glacĂ©e garnie de morceaux de baklava, de pistaches d’Iran et parfumĂ©e Ă  l’eau de rose du Liban, dĂ©posĂ©e sur une gĂ©noise Ă  la rose, le tout sous une pluie de pistaches rĂ´ties et de roses sĂ©chĂ©es.

Prix : 34 $ pour 4 – 5 personnes | 64 $ pour 8 – 10 personnes
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Les Givrés

Bûches de Noël - Les Givrès
Bûche Juste du sorbet

Si vous aimez les sorbets et crèmes glacĂ©es Les GivrĂ©s, je vous suggère de jeter un coup d’Ĺ“il Ă  leurs bĂ»ches. Ils en proposent six cette annĂ©e. Voici celles qui ont attirĂ© mon attention.

  • BĂ»che Convoi de macarons : ComposĂ©e de crèmes glacĂ©es vanille et pistache, gelĂ©e de griotte, gĂ©noise et sauce chocolat, pulvĂ©risĂ©e de chocolat et accompagnĂ©e de macarons glacĂ©s (vanille-framboise et pistache-griotte).
  • BĂ»che Feu de camp : Amateurs de chocolat, attachez votre ceinture! Vous aimerez cette bĂ»che Ă  la crème glacĂ©e caramel-amandes et chocolat, fourrĂ©e de guimauves grillĂ©es maison, gĂ©noise et sauce chocolat, miroir chocolat.
  • BĂ»che Juste du sorbet : Sorbets mangue, framboise et citron, gĂ©noise vanille et gelĂ©e de groseille, miroir framboise.

Prix : varie selon les bĂ»ches et les grandeurs
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J’espère que mes suggestions d’adresses gourmandes Ă  MontrĂ©al pour des bĂ»ches de NoĂ«l vous mettront l’eau Ă  la bouche. Si vous avez d’autres suggestions, n’hĂ©sitez pas Ă  commenter.

Patrice-Pâtisserie

Je vous aurais bien proposé de faire votre commande chez Patrice Demers, mais ils sont déjà en rupture de stock.
Vous pouvez vous consoler avec un kouign-amann canneberges et cannelle, un chou à la crème ou un gâteau pacanes, café et dulcey.
Site Web

Joyeux NoĂ«l et bon appĂ©tit 🙂

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