À la découverte du nouveau NELLi Café + Vin Nature

Le Vieux-Montréal a vu l’ouverture d’un nouvel espace dans le très charmant Hôtel Nelligan : le NELLi café + vin nature.
Cette nouvelle addition vient s’ajouter aux autres établissements du Groupe Antonopoulos, dont le Jacopo, le Modavie ou le Méchant Bœuf.

J’ai été invitée à découvrir l’ambiance et le menu du soir du NELLi café + vin nature.

Situé dans l’atrium de l’Hôtel Nelligan, l’espace est magnifique, à la fois et invitant et chaleureux, grâce au mur de verdure et à la fontaine grecque.

Son offre dépend du moment de la journée pendant lequel on le visite.
On peut s’y installer pour une pause en après-midi et boire un bon café du torréfacteur montréalais café Union.
On peut aussi y manger une viennoiserie de chez Hof Kelsten le matin, prendre le brunch en matinée, luncher à midi, ou bien se détendre avec un bon verre de vin nature le soir après une journée de travail.

Si vous vous demandez, mais qu’est-ce qu’un vin nature?
J’ai la réponse pour vous!

Définition d’un vin nature

Tous les vins nature partagent les caractéristiques suivantes :

• Généralement les vins nature sont issus de la culture biologique ou biodynamique. Les vendanges se font aussi à la main.

• Les interventions sont réduites. C’est ce qu’on entend par «rien d’ajouté».

• Les techniques de vinification plus brusques sont évitées. Une vinification naturelle est privilégiée.

• Les vins nature ne sont ni collés, ni filtrés. De ce fait, vous pourrez voir un dépôt ou une robe légèrement trouble.

• L’usage des sulfites est réduit au minimum. (30mg/litre pour un vin rouge et 40mg/litre pour un vin blanc ou un vin rosé sec)

La carte des vins

La carte des vins proposée sera en constante évolution pour le plus grand plaisir des amateurs de vin qui pourront d’ailleurs se tourner vers le très compétent et sympathique sommelier Adrien de Philip, précédemment au réputé L’Atelier de Joël Robuchon Londres et Le Bristol à Paris.
Il vous expliquera avec passion la provenance des vins ainsi que leurs caractéristiques et saura vous orienter pour des accords mets-vins irréprochables.

Le menu du soir chez NELLi café + vin nature

Le menu du soir est du style bistro, incluant des planches de fromages et charcuteries à partager, des tartares, des salades repas et des sandwiches, pour ne citer que ceux-ci.
Nous avons commencé avec des huitres et une délicieuse entrée de calmars frits. Par la suite, nous avons partagé la salade poké au saumon et le classique de la maison, le sandwich de poulet Katsu.

Pour finir notre repas en beauté, le dessert qui nous était proposé était un fondant au chocolat avec crème anglaise.
La touche finale a été la cerise sur le gâteau.
Un sans faute pour notre expérience de ce soir-là chez NELLi café + Vin Nature.

NELLi Café + Vin Nature

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104 Rue Saint-Paul Ouest
Ouvert 7 jours/7 de 7 h à 22 h