Au PĂąturage – Espaces Gourmands : Ă©vasion gastronomique champĂȘtre

Les tables champĂȘtres sont de plus en plus populaires au QuĂ©bec.

En effet, quoi de mieux que de combiner une sortie hors de la ville pour aller manger dans un cadre agréable, et savourer des plats faits à partir de produits locaux.
Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore le concept !
C’est donc avec grand plaisir que j’ai acceptĂ© l’invitation pour dĂ©couvrir Au PĂąturage – Espaces Gourmands, pour vous en parler.

De la ferme Ă  la table

SituĂ© Ă  Sainte-PerpĂ©tue, dans le magnifique Centre-du-QuĂ©bec, ce projet unique a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ© avec passion par la talentueuse cheffe propriĂ©taire, ChloĂ© Ouellet. Son objectif ? IntĂ©grer la nature Ă  l’expĂ©rience culinaire en proposant une cuisine de saison, issue de culture locale, et en rendant la gastronomie accessible en dehors des grandes villes.
Que ce soit sur leur charmante terrasse adjacente aux champs ou Ă  l’intĂ©rieur du restaurant, Au PĂąturage peut accueillir jusqu’Ă  55 convives Ă  tout moment.

La cuisine et la cave Au PĂąturage – Espaces Gourmands

Le menu proposé revisite les classiques avec une touche de créativité, offrant ainsi des plats raffinés et délicieux. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, et pour accompagner votre repas, vous aurez un choix intéressant de vins locaux et internationaux en importation privée.

Voici d’ailleurs, un petit aperçu en photos de ce qu’on a pu dĂ©guster lors de notre visite.


SaisonnalitĂ© du menu :

Les plats du menu varient au grĂ© des rĂ©coltes des champs et des serres sur place. Pour ce qui est des viandes et du poisson, l’approvisionnement reste local. Ceci constitue un dĂ©fi en soi puisque le menu change constamment.

ChloĂ© nous a aussi expliquĂ© que d’annĂ©e en annĂ©e, de nouvelles techniques de transformation et de conservation sont essayĂ©es pour profiter des rĂ©coltes le plus longtemps possible et atteindre ainsi l’autosuffisance tout au long de l’annĂ©e.

Chloé Ouellet cheffe propriétaire Au Pùturage - Espaces Gourmands
Chloé Ouellet dans la serre pour nous expliquer sa vision

Au PĂąturage – Espaces Gourmands est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expĂ©rience culinaire authentique qui met en valeur la beautĂ© de la nature et les dĂ©lices de la cuisine locale. RĂ©servez dĂšs maintenant votre escapade gastronomique en pleine nature !

Au Pñturage – Espaces Gourmands

  • Adresse : 2581, rang Saint-Joseph, Sainte-PerpĂ©tue, QC
  • Site web
  • Heures d’ouverture
    • Jeudi, de 18 h Ă  tard : menu apĂ©ro et dĂ©gustation fixe, 3 services
    • Vendredi et samedi, de 18 h Ă  tard : menu dĂ©gustation fixe, 5 services Ă  85 $
    • Samedi et dimanche, de 10 h Ă  14 h : brunch
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